Annuaire des communes, Fouquerolles : Fouquerolles

Fouquerolles est un village périurbain situé à 11,5 km au nord-est de Beauvais. En 1830, Louis Graves indiquait que « le village est situé au centre du territoire près du ravin qui descend de Velennes à Laversines ; ses rues sont larges et propres ».

Le village est traversé par les axes reliant Beauvais à Saint-Just-en-Chaussée et Bresles à Froissy.

Il s’agit d’une commune rurale à l’orientation agricole marquée, où il fait bon vivre.

L’église Saint-Nicolas, dont la nomination relevait autrefois de l’évêque de Beauvais, fut chapelle vicariale, puis succursale de la cure de Velennes. Elle témoigne de plusieurs phases de construction, avec une nef d’inspiration romane, et figure déjà sur un plan du XVIᵉ siècle. Une sacristie fut ajoutée en 1714 par Antoine Bailleu en mémoire de sa famille. En 1830, Louis Graves mentionne un souterrain partant de l’église et traversant le cimetière, utilisé comme refuge lors de l’invasion de 1815. D’autres galeries ont été découvertes à proximité.

L’école, probablement construite vers 1850 avec la mairie, servait aussi de logement à l’instituteur. La râperie de Fouquerolles, en activité à partir de 1867, extrayait le jus de betterave pour la sucrerie de Bresles avant de fermer dans les années 1950.