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C’est un arbre hérité de la préhistoire : il existait déjà il y a 270 millions d’années. Son espèce comporte deux arbres, une femelle, très rarement plantée à cause de l’odeur de ses fruits qui évoque le beurre rance ou le lait caillé, et un mâle (plus connu et beaucoup plus utilisé).
La pollinisation de cet arbre ne se fait que par le vent (on appelle ça l’anémogamie). On peut cependant le multiplier par bouturage, prélevé en été (mais on obtient un arbre moins imposant que par semis).
Le ginkgo biloba fait partie des conifères (gymnospermes).